계란장조림 집에서 간편하게 만드는 맛있는 밥반찬 레시피

계란장조림

 

계란장조림은 간단한 재료로 집에서 손쉽게 만들 수 있는 인기 밥반찬입니다. 간장 소스에 잘 익은 계란이 조화롭게 어우러져, 다양한 식사에 곁들여 즐길 수 있는 요리입니다. 이 글에서는 계란장조림을 맛있게 만드는 방법을 단계별로 소개하겠습니다.

계란장조림 재료 준비

기본 재료

• 계란 6개
• 간장 1/2컵
• 물 1컵
• 설탕 2큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 대파 1대
• 청양고추 1개 (선택사항)
• 맛술 2큰술
• 참기름 1큰술
• 통깨 1큰술

추가 재료 (선택사항)

• 메추리알 10개
• 감자 1개
• 당근 1/2개

계란장조림 만드는 법

1. 계란 삶기

1. 냄비에 계란이 잠길 정도로 물을 붓고, 소금 1작은술과 식초 1큰술을 넣어줍니다.
2. 물이 끓기 시작하면 중약불로 줄이고, 10분간 계란을 삶습니다.
3. 삶은 계란을 찬물에 담가 식힌 후, 껍질을 제거합니다.

2. 장조림 소스 만들기

1. 냄비에 간장, 물, 설탕, 맛술, 다진 마늘을 넣고 섞어줍니다.
2. 대파와 청양고추는 어슷 썰어 소스에 함께 넣습니다. 청양고추는 매운맛을 추가하기 위한 선택사항입니다.
3. 소스를 중간 불에서 끓여줍니다.

3. 계란과 소스 조리

1. 껍질을 제거한 계란을 소스에 넣고, 약불로 줄여 15분간 조립니다.
2. 계란에 간장이 잘 배도록 중간중간 뒤집어줍니다.
3. 소스가 적당히 졸아들면, 참기름을 넣어 풍미를 더해줍니다.

4. 계란장조림 완성 및 보관

1. 조리된 계란장조림을 그릇에 담고, 통깨를 뿌려 마무리합니다.
2. 냉장고에 보관하며, 냉장에서 하루 정도 숙성시키면 더욱 맛있습니다.

계란장조림의 변형 요리

계란장조림은 기본 레시피 외에도 다양한 재료를 추가하여 변형할 수 있습니다. 메추리알, 감자, 당근 등을 함께 조리하여 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 특히 메추리알을 추가하면 작은 크기로 더 간편하게 먹을 수 있어 어린이들에게도 인기입니다.

맛있는 계란장조림 요리 팁

1. 계란 삶는 시간 조절: 계란을 살짝 덜 익혀 반숙으로 만든 후 장조림에 넣으면 더 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.
2. 소스 조절: 간장의 양을 조절하여 짠맛을 조절하고, 설탕 대신 꿀을 사용하면 더욱 건강한 맛을 즐길 수 있습니다.
3. 장시간 보관: 계란장조림은 냉장 보관 시 약 3일 동안 신선하게 유지됩니다. 장조림이 더 깊은 맛을 내기 위해서는 하루 정도 숙성시키는 것이 좋습니다.

결론

계란장조림은 누구나 쉽게 만들 수 있는 맛있는 밥반찬입니다. 이 레시피를 따라 계란장조림을 집에서 직접 만들어보세요. 신선한 계란과 간장 소스의 조화로 가족 모두가 즐길 수 있는 반찬이 될 것입니다. 다양한 변형 요리로 나만의 계란장조림을 완성해보세요!