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1. 매실장아찌란? — 전통의 맛과 건강을 담다매실장아찌는 매실(청매실 또는 황매실)을 소금과 설탕 또는 간장 등에 절여 장기 보관이 가능하게 만든 전통 저장식품입니다. 여름철 입맛을 살려주는 대표 반찬으로, 새콤달콤한 맛과 함께 소화 기능 개선, 피로 회복, 해독 작용 등의 효능이 있습니다.주요 키워드: 매실장아찌, 매실 효능, 여름 저장식품, 전통 장아찌, 해독 음식, 피로 회복2. 어떤 매실이 좋을까? — 청매실 vs 황매실 종류특징장아찌용 추천청매실단단하고 신맛 강함, 수분 적음✅ 적합황매실덜 단단하고 단맛 있음, 수분 많음❌ 비추천 청매실은 단단해서 절임 후에도 형태가 잘 유지되고, 신맛과 향이 강해 장아찌 맛의 핵심이 됩니다. 황매실은 청매실보다 부드럽고 단맛이 많아 매실청에는 좋지만, 장아찌..