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가지는 보라색의 매력적인 색상과 다양한 건강 효능으로 많은 사람들이 즐겨 먹는 채소입니다. 가지는 저칼로리 식품으로, 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부하여 다양한 건강 상의 이점을 제공합니다. 이번 글에서는 가지의 다양한 효능과 함께 이를 효과적으로 섭취하는 방법에 대해 자세히 알아보겠습니다.가지의 주요 효능1. 항산화 작용가지는 강력한 항산화 물질인 안토시아닌이 풍부합니다. 안토시아닌은 보라색 색소로, 체내의 유해 산소를 제거하고 세포의 손상을 방지하여 노화를 늦추고 각종 질병을 예방하는 데 도움을 줍니다. 가지의 껍질에는 특히 이 항산화 물질이 많이 함유되어 있으므로 껍질째 먹는 것이 좋습니다.2. 심장 건강 개선가지에 함유된 플라보노이드는 혈압을 낮추고, 콜레스테롤 수치를 조절하는 데 도움을 줍니다..